Інгредієнти
Яйце куряче – 2 шт.
Масло вершкове – 200 г
Ванілін – 0.5 ч. л.
Джем абрикосовий – 200 г
Борошно пшеничне – 500 г
Цукор – 250 г
Розпушувач тіста – 1 ч. л.
Традиційно він готується зі смородиновим джемом, але тертий пиріг, як відомо, вийде однаково добре з будь-яким варенням. Наприклад, в нашому варіанті використовується абрикосовий наповнювач.
Приготування:
Готуємо пісочне тісто для пирога. Поставте масло розтоплюватися в невеликій каструльці. За цей час просійте борошно та змішайте його з розпушувачем.
Розтоплене масло вилийте в глибоку миску і змішайте з цукром, яйцями і ваніліном.
Повільно додавайте борошно в рідку суміш, замішуючи тісто. Коли воно буде готове, розділіть його на дві частини. Першу частину приберіть в морозилку на 1 годину, а другу розкачати до потрібного розміру. Викладіть його в промаслений форму і покрийте шаром джему товщиною приблизно 1 см.
Дістаньте тісто з морозилки і натріть його на великій тертці. Рясно посипте натертими стружками джем і відправляйте пиріг пектися в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.
Готовий пиріг зазвичай розрізають на довгасті ромби і посипають цукровою пудрою.