Кремовий пиріг — це чудові ласощі, які підкорюють серця ласунів по всьому світу. Ніжний бісквіт, просочений ароматним сиропом і повітряний вершковий крем створюють неповторне поєднання смаків і текстур.
Існує безліч рецептів кремових пирогів, які різняться за інгредієнтами та способом приготування. Але всіх їх поєднує одне — вони дарують відчуття свята та затишку.
Кремові пироги можуть бути як простими та швидкими у приготуванні, так і більш складними та вишуканими. Вони ідеально підходять для сімейних чаювань, дружніх посиденьок або романтичних вечорів.
А ще кремові пироги можна взяти з собою на роботу або навчання як смачний перекус.
Інгредієнти для тіста:
- яйце – шт.;
- цукор – 80 г;
- ванільний цукор – 8 г;
- олія – 100 мл;
- розпушувач – 8 г;
- борошно – 240 г.
Інгредієнти для крему:
- яйце – шт.;
- цукор – 60 г;
- ванільний цукор – 8 г;
- крохмаль – 60 г;
- молоко – 500 мл;
- сливи – 8 шт.
Інгредієнти для посипання:
- борошно – 60 г;
- цукор – 60 г;
- вершкове масло – 20 г.
Приготування кремового пирога:
У мисці для тіста з’єднуємо яйця з цукром класичним і ванільним та олією, ретельно перемішуємо.
Висипаємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо еластичне тісто.
Викладаємо тісто у форму для випікання, змащену наперед вершковим маслом. Розподіляємо тісто по дну та бортикам.
Для начинки нарізаємо сливи часточками, очищаємо від кісточок. Для крему змішуємо яйце з крохмалем, ванільним та звичайним цукром, вливаємо в суміш молоко і ретельно перемішуємо.
На середньому вогні у сотейнику доводимо масу до загустіння, постійно помішуючи. Викладаємо в порожнину основи з тіста крем, розподіляємо по поверхні рівним шаром.
Кладемо на кремовий шар по колу часточки слив, заповнюємо також внутрішню частину кола. Для посипання з’єднуємо борошно з цукром, потім додаємо вершкове масло і перетираємо компоненти в крихту.
Посипаємо вершковою крихтою верхівку пирога. Випікаємо пиріг при 180 градусах 40 хвилин.
Після приготування пиріг можна посипати цукровою пудрою. Його можна робити не тільки зі сливою, але й використовувати інші ягоди та фрукти.