Чудовий вид холодної закуски, який можна подати як окрему страву на вечерю.
ПРИГОТУВАННЯ:
Натріть кабачки на грубій тертці. Додайте чайну ложку солі, добре перемішайте і залиште на 10 хвилин, щоб кабачки пустили сік. В окремій ємності з’єднайте яйця, сметану, майонез, сіль і перець. Після того як кабачки пустять сік, добре відіжміть їх (це необхідно для того, щоб рулет був пружним) і з’єднайте з яєчною сумішшю.
Додайте зелень, борошно і ретельно перемішайте всі інгредієнти. За бажанням до кабачкового тіста можна додати трохи твердого сиру, так рулет буде ще смачнішим.
Викладіть кабачкове тісто на деко, вистелене пергаментним папером, і розподіліть шаром близько 1 см. Випікайте кабачковий корж у духовій шафі, попередньо розігрітій до 180 градусів, протягом 20-25 хвилин.
Для приготування начинки з’єднайте натерті плавлені сирки, зелень, подрібнений часник, сметану або майонез.
Змастіть остиглий корж підготовленою намазкою, зверху викладіть помідори. Замість помідорів можна використовувати гриби, курячу грудку, шинку та інші інгредієнти на ваш смак.
Сформуйте щільний рулет: корж дуже пружний, працювати з ним легко.
Загорніть рулет у харчову плівку і відправте в холодильник на кілька годин. За цей час кабачковий корж добре просочиться і рулет можна буде подавати до столу.