Насправді торт виходить ідеальним і майже не потрібно часу на просочення коржів кремом.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця – 3 шт;
- борошно – 3 склянки;
- масло вершкове – 2 ст.л;
- цукор – 1 стакан;
- сіль – щіпка;
- сода – 2/3 ч.л.
Для приготування крему візьміть:
- молоко – 1 л;
- борошно – 2 ст.л;
- яйця – 3 шт;
- цукор – 1 стакан;
- ванілін і грецькі горіхи – 100 г.
Змішуємо просіяне борошно з яйцями, розм’якшеним вершковим маслом, сіллю і содою, цукром. Вимішуємо м’яке і пружне тісто. Залишаємо масу на 20 хвилин на столі або покладіть на 10 – 15 хвилин в холодильник.
Перетираємо яйця з цукром, додаємо борошно і вливаємо трохи холодного молока, щоб вийшла густа, але не дуже рідина.
Решту молока ставимо на повільний вогонь і коли воно нагріється, вливаємо цю суміш, активно перемішуючи молоко. Змішуємо крем до однорідності, варимо до густого закипання, постійно помішуючи. Знімаємо з вогню.
Тісто ділимо на 14 частин, стіл посипаємо борошном і розкатуємо круглі пласти тіста по діаметру вашої сковороди.
Розігріваємо суху сковороду і випікаємо коржі – вистачає декілька хвилин, на обидві сторони. Викладаємо коржі на тарілку і відразу перемащуємо їх теплим кремом. Поки спечете всі коржі – зберете торт. Нерівність коржів обрізайте і подрібніть їх в крихту для прикраси.
Подрібнюємо грецькі горіхи і змішуємо з крихтою, посипаємо торт і чекаємо, буквально 30 – 40 хвилин, щоб він просочився. За рахунок теплого крему, процес просочування йде швидше.