Медовик – це один з найпопулярніших тортів. Але багато хто не любить його готувати, адже доводиться довго працювати над випічкою коржів. У цьому рецепті все відбувається швидко і просто.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 2 склянки;
- яйця – 5 шт;
- цукор – 1 стакан;
- сода – 1 ст.л;
- оцет – 4 ст.л;
- мед – 1 стакан.
Для приготування крему потрібно:
- сметана – 1 л;
- цукор – 100 г;
- лимонна кислота – щіпка.
Стакан меду змішуємо зі склянкою цукру, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Тепер додаємо борошно порційно – один стакан, збиваємо міксером і всипаємо другий стакан і збиваємо. Також по одному додаємо яйця і не припиняємо процес збивання.
Соду гасимо оцтом в окремій посудині і вливаємо в тісто, добре перемішуємо.
Форму для запікання застеляємо пергаментом і виливаємо тісто. Ви можете вилити все тісто, розділити його на дві частини або ж взагалі випікати кожен корж окремо. Якщо ви виливаєте все тісто, після випікання ви розділите його на стільки коржів, скільки вам потрібно. Також і в разі, якщо розділите тісто на 2 частини – кожну потім розріжете на коржі.
Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо 8 – 12 хвилин. Дверцята в духовці не відкриваємо в процесі випікання.
Сметану збиваємо з цукром до густої маси. Якщо у вас домашня сметана, це вдається швидко. У випадку з покупною сметаною, краще її відцідити або згустити засобом для густоти сметани або вершків.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, потім обмазуємо боки і прикрашаємо за своїм бажанням.