Сьогодні можна використовувати безліч варіантів заготівлі полуниці на зиму і кожен вибирає для себе той, який підходить. Пропоную вам свій простий рецепт, за допомогою якого ви отримаєте ароматну та свіжу заготовку полуниці.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- полуниця, 2 кг;
- цукор, 2 кг.
Процес приготування
Ягоди добре промиваємо та викладаємо на сито, щоб вона добре стікла. Ягоди беріть будь-які, можна й дрібні, середнього розміру.
Забираємо хвостики.
Складаємо ягоди у ємність, пересипаючи цукром. Зверху засипаємо цукром та залишаємо ще 200 г цукру.
Накриваємо кришкою і залишаємо на 4-5 години. Періодично перемішуючи.
Банки миємо та стерилізуємо разом з кришками.
Викладаємо варення в банки по плічка і засипаємо цукром зверху. Виходить десь по 2 столові ложки цукру на банку, якщо вміщується більше, насипайте більше, щоби цукровий шар був досить щільним.
Закручуємо кришками банки та переносимо варення у підвал.
Така свіжа та ароматна заготівля зберігатиметься до наступного сезону. З цієї заготовки ви можете варити просочення для тортів і рулетів, компоти, просто подавати до млинців та оладок, з морозивом та іншими солодкими стравами. Чудово підходить до тертого пирога.