Інгредієнти
- 250 г борошна
- 210 г вершкового масла
- 100 г меленого мигдалю
- 80 г цукру
- 2 пачки ванільного цукру
- 1 пачка цукрової пудри, для перевертання
- 2 пачки ванільного цукру, для перевертання
Приготування
Інгредієнти для тіста добре вимісити. Потім загорніть у фольгу і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Тим часом просійте цукрову пудру у велику миску, що закривається, і змішайте з двома пакетиками ванільного цукру. Миска, що закривається, дуже важлива, тому що ви можете повторно використати будь-які залишки для наступної порції ванільних півмісяців.
Сформуйте з тіста півмісяць у рулетики діаметром приблизно 4 см. Потім наріжте скибочками товщиною приблизно 1-2 см. Сформуйте з цих шматочків півмісяці і викладіть їх не дуже близько один до одного на деко, застелене папером для випікання. Випікайте в духовці в режимі конвертації при 175°C приблизно 20 хвилин. Коли печиво почне підрум’янюватися, воно готове.
Дайте півмісяцям охолонути приблизно 3 хвилини. Потім помістіть їх у готову цукрову пудру і переверніть з усіх боків. Якщо вони ще занадто теплі, вони дуже легко зламаються; а якщо занадто холодні, цукрова пудра не прилипне. Найкраще постійно перевіряти, чи достатньо вони міцні.