Інгредієнти
Бісквіт
Яйце куряче – 4 шт.
Цукор – 100 г
Борошно пшеничне – 100 г
Шоколад темний – 50 г
Крем
Вершки 33% – 150 мл
Вершковий сир – 150 г
Цукор – 80 г
Ківі – 3 шт.
Чудовий рулетик! Привабливий ззовні і смачний всередині. Його варто приготувати як на святковий стіл, так і до чаю у родинному колі.
Приготування:
Для приготування бісквіта нам знадобляться охолоджені яйця. Відокремимо білки від жовтків. Краще кожне яйце розбивати над окремим посудом, щоб не потрапило ні краплі жовтка в основну чашу. Потрібно, щоб чаша і вінчик були знежирені, інакше білки не зіб’ються.
Збиваємо білки. Тепер, коли білки стали пишними, потроху, в кілька прийомів додамо цукор і доводимо до стійкої піни.
Цією ж насадкою перемішаємо жовтки і виллємо до білків. Потім просіємо борошно й акуратно перемішаємо. Вийде рідке, пишне тісто.
Тісто розділимо його на дві рівні частини. І в одну додамо розтоплений шоколад.
Обидва тіста наллємо в кондитерські мішки і, чергуючи, смужками відсадимо на деко, застелене папером для випічки.
Випікаємо при температурі 180 градусів 15 хвилин.
Гарячий бісквіт згорнемо в рулет і поставимо остигати.
Тим часом приготуємо крем. Охолоджені вершки збиваємо до пишності. Вершковий сир перемішаємо недовго вінчиком. Додамо до нього вершки та цукрову пудру. Перемішаємо до однорідності.
Далі за бажанням можна додати будь-які дрібно нарізані фрукти.
Тепер акуратно розгорнемо бісквіт, наносимо рівним шаром крем і знову звертаємо в рулет.
Загорнемо в цей же папір і поставимо в холодильник на 2-3 години.
Рулет вийшов дуже красивий і ніжний.
Смачного!