Торт «Зимова вишня» на кефірі – це справжнє втілення домашнього затишку та тепла. Його ніжний смак і аромат зачаровують, адже в цьому десерті гармонійно поєднуються легкість пухкого тіста і приємна кислинка соковитої вишні. Простота приготування робить цей торт ідеальним вибором навіть для початківців, які хочуть потішити себе і своїх близьких.
Кефір, як основний компонент, надає тісту неймовірної ніжності та повітряної текстури. Вишня додає яскравих ноток, підкреслюючи десерт витонченим поєднанням солодкого й кислого.
Торт «Зимова вишня» стане прекрасним доповненням до святкового столу, сімейної вечері або ж ідеальним частуванням до чаю під час затишних зимових вечорів.
Інгредієнти для бісквіту:
- Яйця – 3 шт.;
- Цукор – 120 г;
- Сіль – щіпка;
- Кефір – 300 мл;
- Борошно – 300 г;
- Вершкове масло – 70 г;
- Харчова сода – 1 ч. л.;
- Оцет – 1 ст.
Інгредієнти для крему:
- Сметана – 500 г;
- Згущене молоко – 200 г;
- Вишня – 200 г.
Приготування торта “Зимова вишня”:
- Розбиваємо в миску яйця, висипаємо сіль і цукор, вливаємо кефір і ретельно перемішуємо.
- Розтоплюємо вершкове масло і вливаємо в густе тісто, перемішуємо. Висипаємо в тісто соду, вливаємо оцет, перемішуємо.
- Застилаємо деко пергаментом і виливаємо на нього тісто, розподіляємо по поверхні. Випікаємо бісквіт на 180 градусах 15 хвилин.
- Для крему змішуємо сметану зі згущеним молоком, збиваємо до загусання. Якщо крем не густіє, можна додати загусник.
- Ділимо бісквіт на невеликі кубики 3х3 см кожен. Викладаємо частину кубиків у крем, змішуємо та викладаємо в кондитерське кільце.
- Кожен шар кремових кубиків посипаємо вишнею. Не забудьте позбавити вишню кісточок.
- Відправляємо залишки кубиків до залишків крему, завершуємо кремовими кубиками викладку шарів, посипаємо верхівку вишнею.
- Залишаємо торт на 2-3 години у холодильнику.
Після застигання знімаємо з торта кондитерське кільце і прикрашаємо за бажанням шоколадною пастою або подрібненим шоколадом. Виходить смачний та простий торт “Зимова вишня”.