Торт “Зимова вишня”: ніжний десерт на кефірі, який здивує своєю простотою та смаком

Торт «Зимова вишня» на кефірі – це справжнє втілення домашнього затишку та тепла. Його ніжний смак і аромат зачаровують, адже в цьому десерті гармонійно поєднуються легкість пухкого тіста і приємна кислинка соковитої вишні. Простота приготування робить цей торт ідеальним вибором навіть для початківців, які хочуть потішити себе і своїх близьких.

Кефір, як основний компонент, надає тісту неймовірної ніжності та повітряної текстури. Вишня додає яскравих ноток, підкреслюючи десерт витонченим поєднанням солодкого й кислого.

Торт «Зимова вишня» стане прекрасним доповненням до святкового столу, сімейної вечері або ж ідеальним частуванням до чаю під час затишних зимових вечорів.

Інгредієнти для бісквіту:

  • Яйця – 3 шт.;
  • Цукор – 120 г;
  • Сіль – щіпка;
  • Кефір – 300 мл;
  • Борошно – 300 г;
  • Вершкове масло – 70 г;
  • Харчова сода – 1 ч. л.;
  • Оцет – 1 ст.

Інгредієнти для крему:

  • Сметана – 500 г;
  • Згущене молоко – 200 г;
  • Вишня – 200 г.

Приготування торта “Зимова вишня”:

  1. Розбиваємо в миску яйця, висипаємо сіль і цукор, вливаємо кефір і ретельно перемішуємо.
  2. Розтоплюємо вершкове масло і вливаємо в густе тісто, перемішуємо. Висипаємо в тісто соду, вливаємо оцет, перемішуємо.
  3. Застилаємо деко пергаментом і виливаємо на нього тісто, розподіляємо по поверхні. Випікаємо бісквіт на 180 градусах 15 хвилин.
  4. Для крему змішуємо сметану зі згущеним молоком, збиваємо до загусання. Якщо крем не густіє, можна додати загусник.
  5. Ділимо бісквіт на невеликі кубики 3х3 см кожен. Викладаємо частину кубиків у крем, змішуємо та викладаємо в кондитерське кільце.
  6. Кожен шар кремових кубиків посипаємо вишнею. Не забудьте позбавити вишню кісточок.
  7. Відправляємо залишки кубиків до залишків крему, завершуємо кремовими кубиками викладку шарів, посипаємо верхівку вишнею.
  8. Залишаємо торт на 2-3 години у холодильнику.

Після застигання знімаємо з торта кондитерське кільце і прикрашаємо за бажанням шоколадною пастою або подрібненим шоколадом. Виходить смачний та простий торт “Зимова вишня”.

Джерело