Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!Сирний пляцок «Райське яблучко» з маком і вишнями: авторський рецепт відомої української господині
Цей рецепт сирного пляцка «Райське яблучко» з маком і вишнями походить від відомої української господині, яка славиться своїми кулінарними шедеврами.
Інгредієнти:
Для тіста:
500 г борошна
250 г вершкового масла
100 г цукру
1 яйце
1 дрібка солі
Для макової начинки:
300 г маку
100 г цукру
200 мл молока
1 яйце
1 столова ложка вершкового масла
1 столова ложка родзинок (за бажанням)
Для вишневої начинки:
500 г вишні (свіжої або замороженої)
100 г цукру
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1 столова ложка лимонного соку
Для сирної начинки:
500 г сиру (9% жирності)
150 г цукру
2 яйця
1 пакетик ванільного цукру
1 столова ложка лимонного соку
Для декору:
1 яйце
1 столова ложка молока
цукрова пудра
Приготування:
1. Тісто:
Просійте борошно в миску.
Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і розітріть руками до крихти.
Додайте цукор, яйце та сіль, і замісіть тісто.
Розділіть тісто на дві частини (2/3 і 1/3).
Більшу частину тіста загорніть у харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Меншу частину тіста розкачайте в пласт товщиною 0,5 см і застеліть дно форми для випічки.
2. Макова начинка:
Залийте мак окропом і дайте йому набрякнути протягом 15 хвилин.
Злийте воду і подрібніть мак блендером.
Додайте цукор, молоко, яйце, вершкове масло і родзинки (за бажанням).
Перемішайте до однорідної маси.
Викладіть макову начинку на тісто у формі для випічки.
3. Вишнева начинка:
Вишню без кісточок змішайте з цукром і кукурудзяним крохмалем.
Додайте лимонний сік і перемішайте.
Викладіть вишневу начинку на макову начинку.
4. Сирна начинка:
Змішайте сир, цукор, яйця, ванільний цукор і лимонний сік до однорідної маси.
Викладіть сирну начинку на вишневу начинку.
5. Випікання:
Розкачайте другу частину тіста в пласт товщиною 0,5 см.
Накрийте ним пляцок і защипніть краї.
Змастіть верх тіста яйцем, змішаним з молоком.
Випікайте пляцок в розігрітій до 180°C духовці протягом 40-50 хвилин, до золотистого кольору.
6. Декор:
Остудіть пляцок і посипте цукровою пудрою.
Поради:
Для більш насиченого смаку сирної начинки можна використовувати сир з більшою жирністю.
Ви можете додати до вишневої начинки інші ягоди, такі як полуниця або малина.
Замість родзинок у макову начинку можна додати горіхи або цукати.
Пляцок «Райське яблучко» можна зберігати в холодильнику протягом 3-4 днів.