Рецептів медовика існує багато, але ми пропонуємо один із найпростіших варіантів, який завжди чудово виходить і потребує мінімум продуктів.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- масло вершкове – 100 г;
- яйце – 1 шт.;
- мед – 1 ст.л.;
- сода та оцет – по 1 ч.л.;
- борошно – 280 г;
- цукор – 100 г.
Для приготування крему потрібно:
- жирні вершки або сметана – 300 мл;
- цукор – 100 г;
- ванілін – за смаком.
Процес приготування
- Тісто:
- Розтопіть вершкове масло й остудіть його, змішайте з яйцем.
- Додайте цукор і мед, збийте вінчиком до однорідної маси.
- Додайте соду, погашену оцтом, і перемішайте.
- Просійте борошно й поступово введіть у масу, замісіть м’яке тісто.
- Підготовка коржів:
- Розділіть тісто на 4 частини, сформуйте з них кульки, накрийте плівкою й поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Розкачайте кожну частину на пергаменті до товщини близько 5 мм, перенесіть разом із папером на деко.
- Розігрійте духовку до 180°C і випікайте коржі 7–8 хвилин.
- Підрівняйте краї коржів і залиште їх охолоджуватися. Обрізки подрібніть у крихту.
- Крем:
- Збийте холодні вершки або сметану з цукром і ваніліном.
- Порада: для більш повітряного й щільного крему замініть цукор на цукрову пудру.
- Збірка торта:
- Змастіть кожен корж кремом, обмажте верх і боки торта.
- Посипте крихтою з обрізків і, за бажанням, подрібненими волоськими горіхами.
- Поставте торт у холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився.
Смачного! 😊