Інгредієнти для капустяних коржів:
- Яйця – 2 шт.;
- Молоко – 300 мл;
- Вода – 300 мл;
- Цукор – 1 ст. л.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Дріжджі сухі – 10 г;
- Борошно – 360 г;
- Капуста – 500 г;
- Морква – 1 шт.;
- Зелена цибуля – пучок.
Приготування капустяних коржів:
Вливаємо в миску тепле молоко та воду, розбиваємо яйця, висипаємо сіль, цукор та дріжджі, змішуємо. Висипаємо в суміш борошно, замішуємо рідке тісто. Накриваємо тісто харчовою плівкою та залишаємо на півгодини у теплі.
Шинкуємо дрібно капусту, заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин. Натираємо на великій тертці очищену моркву, разом із сіллю та перцем додаємо до капусти.
Попередньо капусту віджимаємо від вологи.
Викладаємо овочеву масу в тісто. Цинкуємо зелену цибулю, висипаємо в тісто і перемішуємо.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо 2 ополонники тіста. Смажимо коржик 4 хвилини на одній стороні, і пару хвилин на другій.
У результаті ми маємо прості капустяні коржики.
