Інгредієнти бісквіту для торта:
- борошно — 240 г;
- какао – 30 г;
- цукор — 150 г;
- розпушувач – 10 г;
- яйця – 2 шт.;
- олія – 50 мл;
- молоко — 130 мл;
- сода — 1 ч.л.;
- оцет – ½ чайної ложки;
- крутий окріп – 100 мл.
Інгредієнти для крему:
- сметана 20% — 500 г;
- варене згущене молоко – 350 г.
Інгредієнти для глазурі:
- молоко — 2 ст.л.;
- вершкове масло – 30 г;
- шоколад — 70 г.
Приготування торта:
У велику тару просіюємо борошно з какао та розпушувачем, висипаємо цукор та сіль, перемішуємо. Збиваємо в окремій мисці яйця, вливаємо до них молоко та олію.
Виливаємо суміш у сипучі компоненти і ретельно перемішуємо до тягучої маси.
Соду гасимо оцтом в окремій тарі та вливаємо в тісто, змішуємо.
Виливаємо в тісто окріп, швидко перемішуємо. Тісто має вийти як рідка сметана.
Сковороду злегка змащуємо олією, виливаємо ополоник тіста.
На середньому вогні під кришкою смажимо 10 хвилин із одного боку. Конденсат періодично забираємо з кришки.
Перевертаємо корж на другий бік, смажимо приблизно хвилину під кришкою. Аналогічно готуємо інші коржі.
Для крему збиваємо в глибокій тарі молоко згущене зі сметаною. Змащуємо пергамент кремом, викладаємо корж.
На корж надягаємо кондитерське кільце.
Ділимо крем візуально на 3 частини, змащуємо їм кожен корж, який кладемо в кільце.
Небагато крему варто залишити для прикраси.
Глазур робимо шляхом змішування молока зі вершковим маслом. Кладемо компоненти в мікрохвильову піч і розігріваємо до того моменту, поки не розтопиться масло. Додаємо шоколад у суміш і ретельно перемішуємо.
Виливаємо на верхівку торта глазур, накриваємо плоскою тарілкою. Залишаємо торт у холодильнику на 2-3 години. Потім знімаємо кільце та змащуємо боки торта кремом.
Також торт можна прикрасити крихтою від печива та посипанням.
