Інгредієнти
Куряче філе – 200 г
Ківі – 4 шт.
Салат – 3 листочки
Пармезан – 130 шт.
Для панірування
Яйце куряче – 1 шт.
Сухарі панірувальні – 4 ст. л.
Паприка – 1 ст. л.
Борошно пшеничне – 2 ст. л.
Соус
Яйце куряче – 1 шт.
Гірчиця – 1 ч. л.
Часник – 2 зуб.
Олія соняшникова – 70 мл
Лимон – 0.5 шт.
Пармезан – 20 г
Незвичний салат із використанням фруктів та курячого м’яса. Але нехай його інгредієнти не вводять Вас в оману – це ідеальне поєднання завдяки соусу і страва дуже смачна!
Приготування:
Приготуємо соус. Яйце темперуємо – спочатку опускаємо його в окріп на 1 хвилину, а потім у холодну воду на пів хвилини. Розбиваємо його у високу склянку. Додаємо часник, гірчицю, сир, олію та лимонний сік.
Перебиваємо блендером пару хвилин. Соус має вийте за консистенцією як сметана.
Для панірування збовтаємо яйце. В інший посуд кладемо панірувальні сухарі, паприку та борошно. Усе перемішаємо.
Філе наріжемо пластами і вмочимо спочатку в яйце, потім обвалюємо з двох сторін у пануванні. У сковороді нагріємо трохи олії та викладаємо філе.
Смажимо на середньому вогні з двох сторін по 3-4 хвилини. Такий спосіб смаження робить грудку хрумкою зовні і соковитою всередині.
Збираємо салат. Руками порвемо листя салату на великі шматочки. Далі кладемо нарізані яблука, потім порізані шматочками ківі, зверху куряче філе та тертий сир пармезан. Поливаємо соусом.
І повторюємо шари доти, доки не закінчаться продукти.
Смачного!