Торт «Монастирська хата» – це класика, яку багато хто пам’ятає з дитинства. Але сьогодні я пропоную вам спрощений і швидший варіант цього неймовірно смачного десерту. Замість довгого приготування тіста використовуємо готове листкове або печивне тісто, а ніжний крем зробимо за лічені хвилини.
Готується просто, швидко і без зайвих зусиль – ідеальний десерт, коли хочеться чогось солодкого, але немає часу на складні рецепти!
Інгредієнти:
Для тіста:
- 500 г готового листкового тіста або 300 г печива (наприклад, «Савоярді» або пісочного)
- 400 г вишні (замороженої або свіжої, без кісточок)
- 2 ст. л. цукру (якщо вишні кислі)
Для крему:
- 400 г сметани (20% і більше) або грецького йогурту
- 100 г згущеного молока або 3 ст. л. цукрової пудри
- 1 ч. л. ванільного цукру
Для глазурі:
- 100 г шоколаду (чорного або молочного)
- 2 ст. л. вершкового масла або 3 ст. л. молока
Приготування:
1. Підготовка тіста
- Якщо використовуєте листкове тісто, розкачайте його тонкими смужками (2-3 см шириною).
- Викладіть на кожну смужку вишні і трохи цукру, загорніть у рулетики.
- Викладіть на деко, застелене пергаментом, і випікайте при 180°C 15-20 хвилин до золотистого кольору.
- Якщо використовуєте печиво, просто підготуйте вишні – відкиньте їх на сито, щоб стік зайвий сік.
2. Готуємо крем
- Збийте сметану зі згущеним молоком або цукровою пудрою до пишності.
- Додайте ванільний цукор для аромату.
3. Формування торта
- Викладаємо тістові рулетики або печиво в піраміду:
🔸 5 рулетиків у першому шарі
🔸 4 у другому
🔸 3 у третьому і так далі, поки не сформується трикутник. - Кожен шар щедро змащуємо кремом.
4. Глазурування
- Розтоплюємо шоколад на водяній бані, додаємо масло або молоко.
- Поливаємо торт зверху, даємо трохи стекти по краях.
5. Охолодження і подача
- Даємо торту настоятися в холодильнику 4-5 годин або залишаємо на ніч.
- Прикрашаємо тертим шоколадом, горішками або кокосовою стружкою.
Чому цей варіант кращий?
✔ Швидкий – не треба довго місити тісто.
✔ Простий – мінімум зусиль, максимум смаку.
✔ Дуже ніжний – вишні додають кислинку, а крем робить торт ідеально м’яким.
Висновок
Цей варіант «Монастирської хати» ідеально підійде, коли хочеться смачного домашнього десерту без зайвих турбот. Просто, швидко і безпрограшний варіант для сімейного чаювання або святкового столу!
Готуйте із задоволенням і діліться враженнями!