Дуже детальний рецепт. Натуральна ковбаса (сальтисон) у пляшці без барвників
Суперсмачна, домашня та святкова закуска Краща за будь-який магазинний холодець або ковбасу! Без добавок, барвників і консервантів – тільки м’ясо, спеції та трошки терпіння
Покроковий рецепт:
1. Поклади рульки в каструлю, залий холодною водою, доведи до кипіння, злий воду та налий нову.
2. Додай сіль, накрий кришкою й вари на малому вогні 3 години. Через 1,5 години додай цибулину, моркву, лавровий лист та перець.
3. Дістань рульки, відділи м’ясо від кісток, видали сухожилля й хрящі. Наріж м’ясо шматочками.
4. Додай до м’яса каперси й подрібнений часник.
5. Желатин розчини у гарячому бульйоні.
6. Підготуй пластикову пляшку — відріж шийку.
7. Наповнюй пляшку шарами м’яса й бульйону до самого верху.
8. Закрий плівкою або кришкою й залиш у холодильнику на ніч.
9. Наступного дня розріж пляшку, акуратно дістань сальтисон і наріж красивими шматочками.
Інгредієнти:
Пластикова пляшка 1.5л
2 свинячі рульки
2 ст. л. солі
1 цибулина
1 морква
Перець горошком
2 лаврові листи
3 ст. л. каперсів(можна без них)
6-7 зубчиків часнику
500мл бульйону
1 ст. л. желатину