Зелений борщик на курячому бульйоні – смачно, вітамінно і по-домашньому!
Цей борщик — улюблений весняно-літній суп нашої родини. Соковита зелень, яйця, ніжне куряче м’ясо — справжня вітамінна бомба! Готується просто, а смак неймовірний.
1. Курку порізати, проварити, злити шум, промити. Залити чистою водою та варити до майже готовності.
2. Тим часом дрібно нарізати цибулю, натерти моркву й обсмажити до золотистості.
3. Яйця зварити круто, почистити, нарізати кубиком.
4. Картоплю почистити, порізати кубиками. Додати в бульйон, через 5 хв — підсмажені овочі.
5. Щавель і зелень дрібно нарізати, додати в самому кінці. Проварити 3–5 хвилин.
6. В кінці додати порізані яйця (можна частину залишити для подачі). Посолити, поперчити, за бажанням додати ще води.
Подача:
Подавати теплим або охолодженим, зі сметанкою
Смакує просто чудово й наступного дня — лише краще настоюється!
Інгредієнти (на 4-літрову каструлю):
Курка (різні частини) – 800 г
Картопля – 6 шт.
Цибуля – 2 шт.
Морква – 2 шт.
Яйця – 6 шт.
Щавель – 200 г
Петрушка – кілька пучків
Сіль, перець, лавровий лист – за смаком
Олія для смаження
Сметана – для подачі