Пишні оладки з манкою та содою — секрет повітряних і м’яких, як хмаринка!
Ці оладки більше схожі на маленькі пухкі пампушки — дуже ніжні, повітряні й неймовірно смачні
Завдяки манці та правильному додаванню соди, вони не опадають після смаження! Ідеальні до чаю чи сніданку.
Хитрощі:
10% борошна замінюємо манкою — оладки виходять пишнішими!
Соду додаємо тільки разом з останньою порцією борошна й не гасимо! Кефір сам зробить свою справу
Приготування:
1. Збити яйця з сіллю та цукром (не потрібно сильно збивати).
2. Додати кефір та манку. Залишити на 10 хвилин для набухання.
3. Поступово ввести борошно. З останньою порцією борошна — додати соду. Тісто має бути густим, щоб ложка стояла.
4. Тісто більше не вимішувати! Набирати ложкою з краю.
5. Смажити в достатній кількості олії до золотистої скоринки. Викладати на паперовий рушник
Інгредієнти:
– 2 яйця
– 500 мл кефіру (будь-якої жирності)
– 380-400 г борошна
– 50 г манки
– 0.5 ч. л. соди
– 0.5 ч. л. солі
– 1-2 ст. л. цукру
– олія для смаження