Перець маринований у медовому соусі виходить надзвичайно смачним, ніжним, ароматним. Ідеальна консервація до зимового столу.
Інгредієнти
- 1,5 кг перцю різного кольору,
- 5 зубців часнику,
- 2 лаврових листки,
- пучок петрушки,
- по 1 ст. ложці солі й меду,
- по 100 г цукру й оцту (6%-го, винного),
- 150 мл олії, 1 л води.
Приготування
Перець порізати довгими смужками, часник – тонкими пластинами. Петрушку помити і просушити паперовим рушником.
Приготувати маринад: з’єднати в каструлі з товстим дном воду, сіль, цукор, мед, лавровий листок і олію. Варити 3 хв і опустити в нього перець. Варити ще 7 хв, додати оцет, часник і варити ще 3 хв.
У стерильні банки викласти гілочки петрушки і перець, залити маринадом. Закрутити і перевернути банки догори дном. Залишити до повного охолодження.