Помідори в аджиці на зиму — пікантна заготівля, яка точно сподобається всій родині!
Ароматні, трохи гоструваті й надзвичайно смачні! Ідеально до картоплі, м’яса або просто з хлібом
Приготування:
1. Нарізаємо овочі для аджики, перемелюємо помідори, болгарський перець, гострий перець і часник через м’ясорубку.
2. Перекладаємо масу в каструлю, додаємо сіль і цукор, кип’ятимо 20 хвилин на малому вогні під кришкою.
3. Тим часом розрізаємо помідори навпіл і складаємо в чисті банки (не утрамбовуємо!).
4. Заливаємо помідори окропом на 15 хв, потім воду зливаємо.
5. У гарячу аджику додаємо оцет, заливаємо нею помідори в банках.
6. Закатуємо, перевертаємо догори дном і залишаємо до повного охолодження.
Зберігайте в прохолодному місці — взимку дякуватимете собі за цю смакоту!
Інгредієнти (на 3 банки по 0,5 л):
Помідори – для закладки в банки
Для аджики:
800 г помідорів
200 г болгарського перцю
1 шт. гострого перцю
8-9 зубчиків часнику
1,5 ст. л. солі (45г)
3 ст. л. цукру (60г)
2 ст. л. оцту 9%