Простий у приготуванні, з глибоким смаком шоколаду і кавовою ноткою – цей торт точно стане улюбленим рецептом для родини й гостей. А ще він ідеально підходить для тих випадків, коли залишилось кисле молоко.
Інгредієнти:
Для тіста
300 г борошна
3 ст. л. какао
200 г цукру
4 яйця
330 мл кислого молока
2 ч. л. соди
5 ст. л. олії
50 г шоколаду для прикраси
Пропитка:
100 мл міцної кави
20 мл кавового лікеру (або безалкогольний варіант)
Крем:
250 г крем-сиру
250 г вершків 33%
80 г цукрової пудри
Приготування:
1. Збиваємо яйця з цукром до пишної світлої маси.
2. Гасимо соду в кислому молоці – вона почне пінитися. Вливаємо у яєчну масу, акуратно перемішуємо.
3. Додаємо какао, борошно та олію, замішуємо тісто до однорідної маси.
4. Випікаємо у формі 20×20 см (або в одній великій), у духовці при 170°C ~25 хв. Даємо охолонути, розрізаємо кожен корж навпіл.
5. Пропитуємо кожен корж кавою з лікером.
6. Готуємо крем: збиваємо крем-сир, вершки та пудру до пишної маси.
7. Змащуємо кремом кожен корж, присипаємо тертим шоколадом або крихтами від обрізаних частин.
8. Залишаємо в холодильнику щонайменше на 2 години, краще – на ніч.