Цей кекс — знахідка для любителів шоколаду: вологий, ароматний, з хрусткою скоринкою і розтопленими острівцями шоколаду всередині… Готується легко, запам’ятовується з першого разу, а з’їдається – ще швидше!
Інгредієнти:
сметана – 300 г
манна крупа – 1 склянка
борошно – 1 склянка
цукор – 1 склянка
яйця – 4 шт
вершкове масло – 100 г
олія – 4 ст. л.
какао-порошок – 3 ст. л.
сіль – щіпка
сода – 1 ч. л.
ванільний цукор – 10 г
шоколад – 100 г (гіркий або молочний)
Приготування:
1. Змішати манку зі сметаною, залишити набухати на 1 годину.
2. Збити масло з цукром, сіллю та ванільним цукром до кремового стану.
3. Додати по одному яйця, продовжуючи збивати.
4. До манної маси додати соду, какао та олію – добре перемішати.
5. Об’єднати обидві маси, додати борошно, збити до однорідності.
6. Шоколад поламати на шматочки.
7. Форму (24–26 см) змастити олією. Вилити половину тіста, розкласти шоколад, залити рештою тіста.
8. Випікати при 180°C 45–55 хвилин. Якщо верх уже рум’яний, а середина сира – накрити фольгою і допекти ще ~20 хв.
Лайфхаки: • Щоб шоколадні “острівці” були м’якими, не дрібніть плитку занадто
• Можна додати жменю горішків або кокосової стружки
• Манник чудово зберігається 2–3 дні і не втрачає м’якості