Помідори на зиму зі сливами без спецій: смачний і простий рецепт, яким я користуюсь вже кілька років підряд
Інгредієнти:
Помідори і сливи – в рівній кількості по вазі
Вода – 1 літр
Цукор – 100 г (4 ст. л.)
Сіль – 15 г (1.5 ч. л.)
Яблучний або виноградний оцет – 50 мл (3 ст. л. + 1 ч. л.)
Приготування:
1. Помідори і сливи мию і наколюю виделкою з боку плодоніжки. Укладаю помідори з сливами в банки, рівномірно розподіляючи їх по всьому об’єму банки.
2. У воді розчиняю цукор, сіль і оцет, кип’ячу розчин і заливаю ним помідори з сливами. Прикриваю банку кришкою і залишаю на 10 хвилин.
3. Розсіл зливаю, кип’ячу і знову вливаю в банку. Після 3-ої заливки банку закручую.
4. Банки прибираю під теплу “шубу” для повільного охолодження.
5. Якщо Вам не подобається метод триразової заливки, можна залити вміст банок киплячим розсолом і простерилізувати банки. Результат буде однаковим.
Ця заготівля без спецій. Нічого з прийнятих перців, часнику і трав не додається. Вони тут зайві. Смак сливових помідорів і помідорних слив просто чудовий!