Густий джем з вишні та малини – аромат літа в кожній ложці!
Цей рецепт – знахідка! Готується швидко, а смак – просто вау! Ідеально для млинців, пирогів або до чаю.
Інгредієнти (вихід 2л):
Вишня (без кісточок) – 500 г
Малина – 500 г
Цукор із пектином – 1 кг
Приготування:
1. Промити та перебрати ягоди. З вишні вийняти кісточки.
2. Подрібнити ягоди блендером.
3. Протерти масу через сито, щоб прибрати кісточки та шкірку.
4. З’єднати ягідне пюре з цукром, нагріти на малому вогні до розчинення кристалів.
5. Збільшити вогонь і варити 6–8 хвилин, постійно помішуючи.
6. Перевірити готовність: капнути трохи на холодну тарілку – джем має тримати форму.
7. Розлити в стерилізовані банки, закатати, перевернути, укутати і залишити до повного охолодження.
Лайфхаки:
– Щоб смак був яскравим – не переварюйте!
– Пектиновий цукор забезпечить ідеальну густоту без зайвих зусиль.
– Можна додати дрібку лимонної кислоти – для ще виразнішого смаку.