Щавель із зеленню в банках на зиму — без солі та оцту!
Чудова заготовка для супів, пирогів і соусів!
Це моя улюблена вітамінна суміш на зиму — робиться легко, зберігається довго, а аромат зелень зберігає на всі!
Інгредієнти (на 2 банки по 0.6 л):
Щавель – 700-800 г
Зелена цибуля – 120 г
Петрушка – 120 г
Кріп – 50 г
Вода – 400 мл
Приготування:
1. Перебираємо та миємо щавель, нарізаємо довільно. Складаємо в каструлю.
2. Додаємо подрібнену зелену цибулю, петрушку й кріп.
3. Вливаємо воду, ставимо на середній вогонь і помішуючи доводимо до кипіння.
4. Після закипання варимо ще 7–8 хвилин на слабкому вогні — поки зелень не осяде й не змінить колір.
5. Розкладаємо гарячу масу в стерильні банки: спочатку гущу, потім доливаємо рідину.
6. Закручуємо стерильними кришками, перевертаємо, закутуємо до повного охолодження.
Зберігаємо в підвалі, холодильнику або прохолодному місці — нічого не псується!
Ідеальний варіант, якщо в морозилці вже не вистачає місця