Манник з родзинками на кефірі – ніжний, пухкий, завжди вдалий!
Цей пиріг настільки простий, що ви готуватимете його знову й знову. А родзинки додають особливу солодку нотку і роблять манник ще смачнішим!
Інгредієнти:
Кефір – 1 склянка
Манна крупа – 1 склянка
Борошно – 1 склянка
Яйця – 2 шт.
Маргарин або вершкове масло – 70 г
Цукор – 1 склянка
Рослинна олія – 1 ст. л.
Сода – 1/2 ч. л.
Родзинки – за бажанням (70 г)
Приготування:
1. Залийте родзинки окропом на 10 хвилин, потім злийте воду й обваляйте в невеликій кількості борошна.
2. Розтопіть маргарин або масло в мікрохвильовці, дайте трохи охолонути.
3. Збийте яйця з цукром до пишної маси.
4. Додайте кефір, перемішайте, всипте манку й залиште на 15–20 хвилин, щоб манка набухла.
5. Додайте охолоджений маргарин, олію, перемішайте.
6. Додайте просіяне борошно з содою, знову перемішайте до однорідного тіста.
7. Вмішайте в тісто родзинки.
8. Перелийте тісто у форму, змащену маслом і присипану манкою або борошном.
9. Випікайте при температурі 180°C приблизно 35–40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.
Поради:
– Щоб пиріг не осідав – не відкривайте духовку в перші 25 хвилин.
– Манник смачний як теплим, так і охолодженим.
– Перед подачею можна посипати цукровою пудрою або полити глазур’ю.