Торт «Каприз» — ніжність, яку не забути. Цей медово-заварний торт справжній подарунок для всіх ласунів! Зі смаком, що тане в роті, він підкорює з першого шматочка. Торт вимагає трохи часу, але результат того вартий — ніжні коржі, шовковистий крем і хрустка посипка.
Інгредієнти:
Для тіста:
Мед – 2 ст. л.
Яйця – 2 шт.
Масло вершкове – 100 г
Цукор – 1 скл.
Сода – 1 ч. л.
Борошно – 3 скл.
Для крему:
Яйця – 2 шт.
Цукор – 1 скл.
Молоко – 2 скл.
Борошно – 2 ст. л.
Масло вершкове – 200-500 г
Ванілін – щіпка
Приготування:
1. Крем:
З’єднайте молоко, цукор, борошно й яйця. Перемішайте та варіть до загустіння. Остудіть, додайте вершкове масло й ванілін. Збийте до ніжної консистенції. Поставте в холодильник.
2. Тісто:
Змішайте масло, яйця, мед, цукор і соду. Поставте на водяну баню — маса має стати однорідною. Додайте 0,5 скл. борошна, прогрійте ще 2 хв. Зніміть з вогню, додайте решту борошна.
3. Формування коржів:
Тісто поділіть на 6 частин. Розкачайте кожну, випікайте по 7 хв. при 180°C до золотистого кольору. Обрізки зберігайте!
4. Збірка:
Коржі щедро змащуйте кремом і викладайте один на один. Краї й верх теж змастіть кремом.
5. Посипка:
Обрізки подрібніть у крихту — нею посипте торт з усіх боків.
6. Настоювання:
Поставте торт у холодильник щонайменше на 1 годину.
Лайфхаки:
– Крем можна ароматизувати ванільним лікером або додати трохи какао
– Торт ідеально нарізається після ночі в холодильнику