Грецький салат знайомий багатьом, але саме заправка робить його справді незабутнім. Цей варіант — із легкою солодкістю меду, ароматом орегано й ніжною кислинкою бальзамічного оцту. Ідеальний як до святкового столу, так і для легкої вечері.
Інгредієнти:
Для салату:
– Помідори — 250 г
– Огірки — 300 г
– Болгарський перець — 200 г
– Солодка цибуля — 100 г
– Маслини без кісточок — 100 г
– Сир «Фета» — 100 г
– Базилік (свіжий) — 30 г
Для заправки:
– Мед — 1 ч. л.
– Орегано — 1 ч. л.
– Оливкова олія — 70 мл
– Бальзамічний оцет — 2 ст. л.
– Сіль, перець — за смаком
Покрокове приготування:
1. Заправка:
1) У невеликій мисці змішайте олію, оцет, мед, орегано, сіль і перець.
2) Перемішайте і залиште настоюватися на 30 хвилин при кімнатній температурі.
2. Підготовка овочів:
1) Помідори наріжте великими шматками.
2) Огірки й перець наріжте аналогічно — крупно, для об’ємної текстури.
3) Цибулю почистіть і наріжте середніми півкільцями.
4) Маслини розріжте навпіл.
5) Сир «Фета» наріжте акуратними кубиками.
3. Збірка:
1) У великій мисці змішайте помідори, огірки, перець, цибулю, маслини.
2) Перекладіть суміш на тарілку або у глибоку салатницю.
3) Посипте листям базиліка, зверху викладіть фету.
4) Полийте заправкою безпосередньо перед подачею.
Поради:
– Щоб цибуля була ніжнішою, її можна замаринувати в частині бальзамічного оцту на 10 хв.
– Замініть фету на бринзу або сир тофу для варіанту без лактози.
– Салат найкраще смакує одразу після заправлення — не зберігайте його надто довго.