Солодкі мариновані огірки на зиму — хрумкі, ароматні, з ледь солодким післясмаком!
Ці огірочки ідеально доповнять м’ясні страви, пюре чи бутерброди. Рецепт простий, перевірений і дуже смачний!
На 1 літрову банку:
• Огірки — ~500 г
• Кріп (парасольки)
• Часник — 2 зубчики
• Лавровий лист — 1 шт
• Перець чорний і духмяний — по кілька горошин
• Гірчиця в зернах — 0,5 ч. л.
• Цибуля — кілька кілець (за бажанням)
Маринад (на 1 л води):
• Сіль — 2 ст. л.
• Цукор — 4 ст. л.
• Оцет 9% — 100 мл
Як приготувати:
1. Огірки попередньо замочити у холодній воді на 2 години.
2. На дно стерильних банок викласти кріп, часник, перець, лавровий лист, зерна гірчиці й кільця цибулі.
3. Щільно укласти огірки в банки.
4. Приготувати маринад: закип’ятити воду з сіллю, цукром, додати оцет.
5. Залити банки гарячим маринадом.
6. Стерилізувати літрові банки 15 хвилин після закипання.
7. Закатати, перевернути догори дном і укутати до охолодження.
Поради:
• Огірки найкраще підходять невеликі, міцні, зі свіжим хруском.
• Якщо хочете яскравішого смаку — додайте скибочку гострого перцю або гвоздику.
• Через кілька тижнів маринування огірки набувають чудового солодко-пряного смаку.