ІНГРЕДІЄНТИ:
Молоко сухе незбиране – 250 г
Цукор – 300 г
Масло вершкове 82,5% – 100 г
Вода – 100 мл
Какао-порошок – 60 г
Кардамон – щіпка
Сьогодні я навчу Вас, як приготувати цукерки з какао і сухого молока. На смак не відрізнити від трюфелів, куплених в магазині. Це поєднання доступних продуктів і простоти в приготуванні.
ПРИГОТУВАННЯ:
Приготуємо сироп. Налийте в каструлю воду і всипте туди цукор. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Не забуваємо, постійно помішувати. Цукор повинен повністю розчинитися. Мені вистачає 5 хвилин.
Знімаємо з вогню і додаємо вершкове масло. Коли воно повністю розчиниться, все перемішуємо.
У глибокому посуді змішуємо какао і сухе молоко.
До сухої суміші додаємо приготований сироп, кардамон і перемішуємо. Відправляємо нашу шоколадну масу в холодильник на 40 хвилин, щоб вона досить загусла.
Руками формуємо цукерки будь-якої форми і притрушуємо какао. Можна використовувати кокосову стружку або подрібнені волоські горіхи.
Готові трюфеля повинні зберігатися в холодильнику.
Термін зберігання не більш як 5 днів.