Рецепт смачних цукерок з какао «Трюфеліна»


ІНГРЕДІЄНТИ:

Молоко сухе незбиране – 250 г

Цукор – 300 г

Масло вершкове 82,5% – 100 г

Вода – 100 мл

Какао-порошок – 60 г

Кардамон – щіпка

Сьогодні я навчу Вас, як приготувати цукерки з какао і сухого молока. На смак не відрізнити від трюфелів, куплених в магазині. Це поєднання доступних продуктів і простоти в приготуванні.

ПРИГОТУВАННЯ:

Приготуємо сироп. Налийте в каструлю воду і всипте туди цукор. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Не забуваємо, постійно помішувати. Цукор повинен повністю розчинитися. Мені вистачає 5 хвилин.

Знімаємо з вогню і додаємо вершкове масло. Коли воно повністю розчиниться, все перемішуємо.

У глибокому посуді змішуємо какао і сухе молоко.

До сухої суміші додаємо приготований сироп, кардамон і перемішуємо. Відправляємо нашу шоколадну масу в холодильник на 40 хвилин, щоб вона досить загусла.

Руками формуємо цукерки будь-якої форми і притрушуємо какао. Можна використовувати кокосову стружку або подрібнені волоські горіхи.

Готові трюфеля повинні зберігатися в холодильнику.

Термін зберігання не більш як 5 днів.

Джерело