Тонесенькі, еластичні, м’які та дуже смачні млинці з ніжною сирною начинкою.
Ідеальні на сніданок, полуденок чи десерт — це справжня знахідка, яку варто зберегти собі одразу!
Для начинки:
– Кисломолочний сир – 300 г
– Цукор – 30 г
– Яйця – 2 шт
– Ванільний цукор – 2 ч. л.
– Сіль – дрібка
– Родзинки – за бажанням
– Вершкове масло – 50 г (для змащування)
Спосіб приготування:
1. Тісто:
У глибокій мисці збийте яйця з сіллю та цукром.
Додайте 1 скл. молока, перемішайте. Просійте борошно й добре вимішайте.
Влийте окріп і ще склянку молока, перемішайте до однорідності.
В самому кінці — додайте олію, ще раз перемішайте.
2. Випікання:
Розігрійте сковорідку, злегка змастіть олією.
Смажте млинці з обох боків до рум’яної скоринки.
3. Начинка:
Змішайте сир із жовтками, ванільним цукром і сіллю.
Окремо збийте білки з цукром до стійкої піни.
Акуратно вмішайте білки до сирної маси.
За бажанням — додайте родзинки.
4. Формування:
На кожен млинець викладіть трохи начинки, згорніть рулетиком або конвертиком.
Викладіть у форму, змащену маслом. Зверху також змастіть розтопленим маслом.
5. Запікання:
Накрийте форму фольгою й поставте в духовку, розігріту до 180°C.
Випікайте 30 хвилин. Потім зніміть фольгу й допечіть ще 10 хвилин — млинці стануть золотистими та ароматними.
Подавайте гарячими, з медом, сметанкою або варенням — це неймовірно смачно!
А ви готуєте млинці з начинкою? Поділіться улюбленим варіантом!
Зберігайте рецепт — стане в нагоді ще не раз!