Млинці «900» — 10 років шукала цей рецепт! Тепер готую тільки так

Тонесенькі, еластичні, м’які та дуже смачні млинці з ніжною сирною начинкою.

Ідеальні на сніданок, полуденок чи десерт — це справжня знахідка, яку варто зберегти собі одразу!

Для начинки:

– Кисломолочний сир – 300 г

– Цукор – 30 г

– Яйця – 2 шт

– Ванільний цукор – 2 ч. л.

– Сіль – дрібка

– Родзинки – за бажанням

– Вершкове масло – 50 г (для змащування)

Спосіб приготування:

1. Тісто:

У глибокій мисці збийте яйця з сіллю та цукром.

Додайте 1 скл. молока, перемішайте. Просійте борошно й добре вимішайте.

Влийте окріп і ще склянку молока, перемішайте до однорідності.

В самому кінці — додайте олію, ще раз перемішайте.

2. Випікання:

Розігрійте сковорідку, злегка змастіть олією.

Смажте млинці з обох боків до рум’яної скоринки.

3. Начинка:

Змішайте сир із жовтками, ванільним цукром і сіллю.

Окремо збийте білки з цукром до стійкої піни.

Акуратно вмішайте білки до сирної маси.

За бажанням — додайте родзинки.

4. Формування:

На кожен млинець викладіть трохи начинки, згорніть рулетиком або конвертиком.

Викладіть у форму, змащену маслом. Зверху також змастіть розтопленим маслом.

5. Запікання:

Накрийте форму фольгою й поставте в духовку, розігріту до 180°C.

Випікайте 30 хвилин. Потім зніміть фольгу й допечіть ще 10 хвилин — млинці стануть золотистими та ароматними.

Подавайте гарячими, з медом, сметанкою або варенням — це неймовірно смачно!

А ви готуєте млинці з начинкою? Поділіться улюбленим варіантом!

Зберігайте рецепт — стане в нагоді ще не раз!

Джерело