Це страва, яка завжди зникає зі столу першою! Поєднання пряного маринаду, ніжної риби, ароматної цибулі та часнику створює ідеальний смак. Якщо хочете здивувати гостей чи порадувати близьких – обов’язково спробуйте цей рецепт!
Складові:
– Морожена скумбрія – 3 рибини
– Часник свіжий – 3 зубчики
– Цибуля ріпчаста – 3 шт.
– Цукор білий – 1 ч. л.
– Сіль кухонна – 1 ст. л.
– Оцет (9%) – 30 мл
– Олія – 75 мл
– Перець чорний мелений – за смаком
– Перець духмяний горошком – 4–5 шт
– Лаврове листя – 2–3 шт
Приготування:
1. Скумбрію розморозити, випотрошити та добре промити. Нарізати шматочками середньої товщини (найкраще нарізати ще трохи підморожену рибу — так вийде акуратніше).
2. Цибулю нарізати півкільцями, а часник пропустити через прес або дрібно натерти.
3. У великій мисці змішати скумбрію, цибулю, часник, сіль, цукор, перець, лавровий лист та перець духмяний.
4. Додати оцет і олію, перемішати все руками або ложкою.
5. Перекласти суміш у скляну банку або харчовий контейнер. Закрити кришкою.
6. Поставити у холодильник на 24 години. За цей час рибка добре промаринується та набуде насиченого смаку.
Поради:
– Рибу краще використовувати жирну та свіжоморожену, без голови.
– Якщо любите гостріше — додайте кільце перцю чилі.
– Така скумбрія чудово поєднується з відвареною картоплею, свіжим хлібом або чорним бородинським.
Смачного!
Це дійсно улюблена домашня закуска, яку не купиш у магазині. А головне — готується дуже просто!