Неймовірно ніжне, як із дитинства! Готується без морожениці й всього за лічені хвилини (плюс час на заморожування) — просто, швидко і смачно!
Інгредієнти:
– Вершки жирні (не менше 30%) — 400 мл
– Згущене молоко — 200 г
– Ванільний цукор — 1 пакетик (10 г)
Приготування:
1. Вершки заздалегідь охолодіть у холодильнику (не менше ніж на 5 годин). Вони мають бути дуже холодними — це важливо для стабільного збивання.
2. Перелийте вершки в глибоку миску, додайте ванільний цукор. Починайте збивати міксером на низькій швидкості, поступово збільшуючи її. Збивайте до пишної стійкої маси, поки об’єм не збільшиться вдвічі.
3. Тепер, не припиняючи збивання, тонкою цівкою вливайте згущене молоко, продовжуючи збивати на середній швидкості ще 1–2 хвилини до однорідної текстури.
4. Перекладіть отриману масу в контейнер з кришкою й поставте в морозильну камеру на 5 годин.
5. Через кожну годину-другу перемішуйте морозиво ложкою або лопаткою, щоб уникнути утворення кристаликів льоду.
Час приготування:
– Підготовка та збивання — 5 хв
– Час охолодження вершків — 5 год (заздалегідь)
– Заморожування — 5 год
– Загальний активний час — лише 5 хв
Лайфхаки:
– Чим вища жирність вершків, тим ніжніше і кремовіше морозиво.
– Можна додати шоколадну крихту, шматочки ягід, горішки або какао — отримаєте різні смаки.
– Для яскравішого аромату додайте натуральну ваніль або ванільну есенцію.
– Якщо хочете зробити морозиво м’якшим — перед подачею залиште його на 10 хвилин при кімнатній температурі.
Смачного! Це морозиво обов’язково поверне вас у дитинство