Цей розсольник незвичайний, він готується без перлової крупи. А ще один плюс такого розсольника готується він дуже швидко, якщо є готовий бульйон, можна впоратися за 20 хвилин.
Ділюся рецептом приготування:
Отже, спочатку зваримо бульйон, я сьогодні готую курячий бульйон, можна будь-який інший, навіть овочевий. Кладемо 2 стегенця заливаємо водою, додамо сіль 1ч.л., лавровий листок, обов’язково знімаємо накип і варимо до готовності, щоб бульйон вийшов світлим на невеликому вогні, і кришку щільно не закриваємо. За цей час все підготуємо.
Цибулину поріжемо кубиками, картоплю поріжемо соломкою, моркву натремо на тертці і натремо на тертці 3-4 огірка, я варю і з солоними і з маринованими, загалом які є вдома. Бульйон зварився, виймаємо м’ясо, в бульйон додаємо картоплю і варимо до готовності.
Одночасно беремо сковороду, обсмажуємо цибулю на невеликій кількості олії, потім додаємо моркву і смажимо все разом ще кілька хвилин. Додаємо до готової картоплі цибулю з морквою, натерті огірки, вливаємо 150 мл огіркового розсолу. Варимо разом хвилин 5-7 до готовності овочів. У миску кладемо 300 грам сметани додамо 1 ст.л. борошна і перемішуємо, обов’язково вливаємо воду, щоб маса вийшла рідкою.
У суп додамо чорний перець, пробуємо на сіль, якщо потрібно додамо, додамо зелень, у мене сьогодні сушений кріп, і вливаємо сметану. Проварюємо хвилини 2-3 на невеликому вогні, закриваємо кришкою, вимикаємо і даємо настоятися 15 хвилин. Тепер можна подавати до столу. Ось такий він виходить. Рекомендую приготувати для різноманітності, впевнена, Вам він теж сподобається.
Інгредієнти:
- вода – 2 л.
- курячі стегенця – 2 шт
- сіль – 1 ч.л.
- лавровий лист – 1 шт
- огірки – 3-4 шт
- огірковий розсіл – 150 мл
- морква – 1 шт
- цибулина – 1 шт
- картопля – 2-3 шт
- сметана – 300 г.
- борошно – 1 ст.л.
- перець – за смаком
- зелень – за смаком