Кабачкова сирна піца – це оригінальний варіант улюбленої страви, в якому звичне дріжджове тісто замінено на основу з додаванням тертого кабачка.
Така піца виходить особливо ніжною, соковитою та легкою, при цьому зберігає хрусткі краї та чудово тримає форму. Він майже не відчувається на смак, але відмінно поєднується з сирною начинкою, дозволяючи основному смаку розкритися ще яскравіше.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо кабачок тонкими пластинками за допомогою овочечистки, солимо їх.
Дрібно нарізаємо цибулю, в сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо цибулю. Нарізаємо моркву теж за допомогою овочечистки. Викладаємо моркву до цибулі та обсмажуємо пару хвилин.
Очищаємо перець від нутрощів і нарізаємо дрібною тонкою соломкою, викладаємо до моркви та цибулі. Шинкуємо дрібно петрушку, солимо і перчимо овочеву масу і перемішуємо.
Віджимаємо кабачки від зайвої рідини, викладаємо до них обсмажені овочі та петрушку. Окремо збиваємо яйця, вливаємо до них молоко та висипаємо борошно, замішуємо тісто.
Виливаємо тісто в овочеву масу та перемішуємо. Змащуємо лист, застелений пергаментом, олією.
Викладаємо на деко тісто, розподіляємо по всій поверхні. Випікаємо тісто при 200 градусах 35 хвилин.
Натираємо на великій тертці сир, покриваємо верхівку готового тіста. Випікаємо піцу при 200 градусах 15 хвилин.
Виходить проста, але незвичайна піца із кабачкового тіста із сиром. За смаком на верхівку можна додати інші продукти, які більше подобаються вашій родині.
Інгредієнти:
- кабачки – 3 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- соняшникова олія – 4 ст.л.;
- морква – 1 шт.;
- червоний перець – 1 шт.;
- петрушка – пучок;
- сіль – 1 ч.л.;
- чорний перець – 1 ч.л.;
- яйця – 3 шт.;
- молоко – 300 мл;
- борошно – 240 г;
- сир чеддер – 150 г.