Ця закуска — справжній смак літа в банці. Помідори просочуються ароматом меду, базиліку та лимонного соку. Ідеально підходить як гарнір або самостійна закуска до вечері. Готується легко, а смак — просто неперевершений!
Час приготування:
– Підготовка: 20 хв
– Маринування в холодильнику: ніч (8–12 годин)
– Загальний час: 9–13 годин
Інгредієнти:
– Помідори — 1 кг
– Цибуля ріпчаста — 4 шт
– Часник — 5 зубчиків
– Олія рослинна — 7 ст. л.
– Сік лимонний — 4 ст. л.
– Базилік сушений — 1 ч. л.
– Паприка гостра — 1 ч. л.
– Мед — 3 ст. л.
– Сіль — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо інгредієнти
– Помідори ріжемо кружечками
– Цибулю — кільцями
– Часник — дрібно або пластинками
2. Укладаємо шарами в банку
– Перший шар — помідори
– Другий — цибуля
– Додаємо трохи часнику
– Повторюємо, поки не заповнимо банку
– Останній шар обов’язково — цибуля
3. Готуємо маринад
У глибокій мисці змішуємо:
– мед
– олію
– лимонний сік
– сіль
– спеції (базилік і паприку)
4. Заливка і маринування
– Заливаємо помідори у банці готовим маринадом
– Закриваємо кришкою
– Відправляємо в холодильник на ніч (8–12 годин)
Лайфхаки:
– Використовуйте щільні, не перезрілі помідори — вони краще тримають форму
– Можна додати кілька листочків базиліку чи петрушки для аромату
– Якщо любите пікантніше — додайте дрібку меленого перцю чилі
– Чудово смакує із чорним хлібом або грінками
Смачного!
Ця закуска — одна з тих, які “зникають” зі столу першими. Соковиті помідори, ароматна цибуля, пряний медово-лимонний маринад — усе ідеально збалансовано. Зберігайте рецепт — він точно стане улюбленим у вашій родині!