Пишне, листкове печиво на сметанному тісті – це просто, швидко та смачно.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
– масло вершкове, 180 г;
– борошно, 400 г;
– яйце, 1 шт;
– цукор, 1 ст. л;
– ванілін за смаком;
– сметана жирна, 150 г;
– сіль, дрібка;
– сода, 0,5 ч.л;
Для приготування начинки необхідно:
– цукор та борошно по 250 г;
– масло вершкове, 100 г;
– ванілін за смаком;
– жовток для змащування.

Процес приготування
Борошно просіюємо та змішуємо з цукром, сіллю, содою.

Охолоджене вершкове масло ріжемо кубиками або натираємо на великій тертці в борошно і перетворюємо масу на крихту, добре перетираючи її руками.

Перебиваємо яйце і вливаємо в крихту, додаємо сметану і вимішуємо тісто, просто збираючи масу в грудку.

Укладаємо тісто в пакет та відправляємо в холодильник на 40 хвилин.

Змішуємо всі інгредієнти для начинки та перетираємо в крихту. Поки що начинка не потрібна, також відправляємо її в холодильник.

Стіл присипаємо борошном і розкачуємо великий та тонкий пласт тіста.

Начинку рівним шаром розсипаємо на кожній частині тіста і згортаємо щільні рулети.

Ріжемо рулети порційними шматочками і викладаємо на лист, застелений пергаментом, змащуємо печиво збитим жовтком.

Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин до рум’яності.

Печиво просто тане в роті, ароматне, ніжне та ситне, воно завжди подобається дітям, які його із задоволенням їдять.
Джерело