Кефірне тісто є найбільш бюджетним, універсальним і простим варіантом смачної здоби, воно поєднується з різними начинками, пишне і м’яке.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
– кефір, 250 мл;
– борошно, 500 г;
– розпушувач, 1.5 ч.л;
– ванілін до смаку;
– сіль дрібку;
– яйце, 1 шт;
– олія соняшникова рафінована, 100 мл;
– абрикоси, 300 г;
– вишні, 200 г;
– варення, 2 ст.л.

Процес приготування
Начинку робіть будь-яку з ваших улюблених ягід і фруктів.

Яйця змішуємо з цукром та ваніліном, сіллю, збиваємо до пишності.

Вливаємо кефір, збиваємо.

Всипаємо борошно з розпушувачем частинами і перемішуємо масу до однорідного тіста.

Додаємо олію і перемішуємо.

Абрикоси ріжемо часточками, кісточки прибираємо, як і у вишень.

Форму для випікання застеляємо пергаментом, який змащуємо вершковим маслом і виливаємо тісто.

Зверху викладаємо ягоди та фрукти.

Випікаємо при 190 градусах близько 40-45 хвилин, готовність перевіряйте шпажкою.

Гарячий пиріг змащуємо абрикосовим чи іншим варенням.

Свіжі ягоди і фрукти при обробці високою температурою виходять кислими, тому краще рясно посипте їх цукром або заздалегідь проваріть в цукровому сиропі, остудіть і потім викладіть на тісто.
Джерело