Інгредієнти
Кабачки – 1 шт.
Помідор – 1 шт.
Часник – 4 зуб.
Олія соняшникова – за смаком
Суміш спецій – за смаком
Сир голландський – за смаком
Цю страву можна називати по-різному: феттучіні з кабачків, кабачкова локшина, спагеті, паста з кабачків. Від назви дивовижний смак страви не змінюється. Якщо ви ніколи не куштували таку пасту і думаєте, що приготувати з кабачків, то швидше готуйте. Це так смачно і так просто, що навіть значний урожай закінчується за дві секунди!
Приготування:
Кабачок вимийте, зніміть шкірку овочечисткою або ножем.
Далі, для спагеті вам знадобиться терка зі стороною для корейської моркви (довгі тонкі смужки).
Якщо хочете зробити фетучіні – приготуйте овочечистку. Овочечисткою кабачок нарізується на довгі широкі смуги (або натирається на тертці).
Терти кабачок слід до появи насіння – його в пасті не повинно бути. Серцевину з насінням можна окремо посмажити, запекти або додати в рагу.
Помідор нарізати на кубики, шкірку можна не знімати, якщо не хочете.
Окремо дрібно порізати часник.
На сковорідку налити олію і додати часник. Обсмажити хвилину.
Далі додати помідор і обсмажити його близько 2-3 хв.
Далі відправити кабачки, присолити, щоб вони дали сік. Тушкувати разом. Наприкінці додати спеції (за бажанням). Можна присипати сиром і подавати до столу!
Варіант для тих, хто худне: замість олії налити на сковорідку воду, тушкувати помідор. Далі все повторити за інструкцією вище, виключаючи сир.
Кабачки тушкуються в помідоровому соку, вбираючи його в себе, приправляються часником і в підсумку створюють ідеальний, соковитий, по-справжньому літній дует. Дуже проста, але неймовірно смачна паста з кабачків готова!
Смачного!