Часник — одна з найдавніших овочевих культур, про яку, між іншим, писали ще давні шумери понад 4,5 тисячі років тому. Його специфічний аромат та гастрономічні якості широко відомі по всьому світу. Так що робить часник настільки популярною рослиною? До того ж він ще й дуже корисний!
Давай детальніше дізнаємося про цю рослину. Які його позитивні та негативні якості, невже настільки він корисний? Інакше чому взимку на цей продукт ціни такі дуже високі?!
Що робить часник
Історія
За всю нашу історію часник неодноразово став у нагоді людині. Його шанували за «магічні» властивості та використовували як засіб від шкідників посівів. Єгипетські фараони включали його до раціону своїх працівників, щоб тим вистачало сил на спорудження пірамід. Стародавні греки змішували часник із медом, щоб підвищити чоловічу силу та очистити легені. А римляни брали голівку часнику у походи, як талісман.
Іспанське місто Лас-Педроньєрас сьогодні офіційно вважається світовою столицею часнику . До речі, на Русі ця рослина з’явилася ще в 9-му столітті. Тож нашим із тобою предкам вистачило часу, щоб вивчити часник вздовж і впоперек і навіть зробити для себе деякі висновки.
Засіб від застуди
Часник містить у собі речовину аліцин . Чим ароматніший зубчик часнику, тим більше в ньому цієї речовини. Численні дослідження різних лабораторій вже підтвердили противірусні властивості аліцину. Більше того, ця речовина виявилася здатною зміцнювати імунну систему людини.
Загалом неможливо визначити конкретну дозу часнику для профілактики людини, наприклад від застуди. У середньому рекомендується вживати трохи більше 1–2 зубчиків часнику щодня. Найкраще спочатку роздавити часточку долонею або за допомогою ножа, а потім порізати її на дрібні шматочки. Таким чином, вся доза аліцину потрапить у твій організм.
Помічник стоматолога
Через властивості, властиві часнику, різко знижується шанс на розвиток запальних захворювань порожнини рота та ясен. Більше того, часник абсолютно може прибрати вже наявні запальні процеси. Мікроелементи під назвою фітонциди , що знаходяться в кожному зубчику часнику, мають потужну бактерицидну дію. У тому природі боротися з небезпечними людини патогенними мікроорганізмами, що саме собою досить складно переоцінити.
Антиалергенний
Ще одна корисна речовина, етилацетат , пригнічує появу білків гістамінів, які, своєю чергою, є результатом впровадження алергенів в організм. Іншими словами, рятівний зубчик часнику здатний придушити реакцію організму на сезонну алергію (сльози, потовиділення, почервоніння шкіри тощо).
Зберігає молодість
Все той же аліцин, що допомагає тобі боротися із застудою , має також дію сильного натурального антиоксиданту. Таким чином, при достатній кількості цієї речовини шкіра людини менше зазнає хвилювань на клітинному рівні і довше залишається молодою та здоровою.
Лікує печінку
Часник допомагає печінці у її природній роботі, а саме детоксикації. Поки цей орган займається очищенням всього організму, часник виділяє речовини, які серйозно збільшують утворення ферментів печінки, що беруть участь у детоксикації.
Крім того, ми не можемо не згадати, що постійне вживання часнику уповільнює розмноження бактерій і мікробів в організмі жінки. Загалом це допомагає організму боротися з факторами, що призводять до молочниці .
Чим часник може зашкодити
Насамперед часник часто використовується в багатьох кухнях світу. І при цьому він потужно посилює апетит . Тож людям, які сидять на дієті або займаються спортом, буде не зайвим знати про це. Наприклад, навіть кілька зубчиків часнику, доданих до овочевого салату, можуть змусити людину з’їсти відразу кілька порцій.
Часник протипоказаний людям із проблемним шлунком, кишечником, захворюваннями нирок та печінки. Також рекомендуємо утриматися від часнику вагітним і жінкам, що годують. Навіть звичайній людині порція 3-5 зубчиків на день вже не рекомендується.
Отакий він, наш часник. До речі, часник нерідко вживають у дуеті із салом. А це, між іншим, не лише смачно, а ще й корисно. Адже сало, як і часник, активно розщеплює жири в людському організмі та чудово допомагає боротися із зайвою вагою, особливо з целюлітом.
А гастрономічні властивості часнику, сподіваємося, тобі відомі. Якщо ж справи інакше, нашій редакції є що тобі розповісти! У нас ти знайдеш багато статей та рецептів , які користуються популярністю у всьому світі!