Інгредієнти
Гарбузове тісто
Гарбуз – 125 г (пюре)
Цукор – 80 г
Ванільний цукор – за смаком
Олія соняшникова – 50 мл
Яйце куряче – 1 шт.
Борошно пшеничне – 130 г
Розпушувач тіста – 1 ч. л.
Сіль – дрібка
Цедра апельсина – 1 шт.
Шоколадне тісто
Масло вершкове 82,5% – 70 г
Цукор – 120 г
Ванільний цукор – за смаком
Яйце куряче – 2 шт.
Сметана 20% – 50 г
Какао-порошок – 30 г
Розпушувач тіста – 0.5 ч. л.
Сода харчова – 0.25 ч. л.
Сіль – дрібка
Гарбузово-шоколадний кекс виходить м’яким, вологим, соковитим і дуже ароматним. Рецепт я знайшла в мережі, приготувала і моя сім’я просто в захваті від його смаку, – його справді варто зробити.
Приготування:
Заздалегідь виймаємо всі продукти з холодильника, щоб вони стали кімнатної температури.
Гарбуз запікаємо 30-40 хвилин до м’якості при 200 градусах і робимо із нього пюре потрібної кількості.
Змішуємо гарбузове пюре з яйцем, олією, цукром і вимішуємо до однорідності.
Окремо змішуємо борошно, розпушувач, ванільний цукор і цедру цілого апельсина.
З’єднуємо обидві суміші і вимішуємо до однорідності.
Порада: тісто має вийти таким, як для оладок.
Розм’якшене вершкове масло змішуємо з цукром і збиваємо міксером до стану крему.
Додаємо яйця і ще раз збиваємо.
Вводимо сметану і збиваємо.
Додаємо всі сухі продукти і добре вимішуємо.
У форму для випічки викладаємо два види тіста, чергуючи їх так, щоб вийшли смуги.
Випікаємо близько 1 години при 170 градусах.
Охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою.
Те, що форму я не застеляла і нічим не змащувала – це не помилка. В тісті досить і вершкового масла, і олії, і тому кекс НЕ пригорить.