Тісто універсальне, підходить для випічки пирогів в духовці та для смаження на пательні. Пиріжки виходять м’які, повітряні, на наступний день не черствіють та довго залишаються як свіжі. Пиріжки з начинкою з буряка та журавлини не тільки неймовірно смачні, але й дуже корисні.
Інгредієнти:
Тісто:
- Мінеральна вода газована 300 мл.;
- Цукор 2 ст. л.;
- Борошно пшеничне 520 гр. + 3 ст. л.;
- Дріжджі свіжі 30 гр.;
- Рослинна олія 100 мл.;
- Сіль 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Буряк відварений 2 шт.;
- Родзинки 70 гр.;
- Журавлина 70 гр.;
- Цукор за смаком.
Спосіб приготування:
- В миску налийте мінеральну газовану воду. Додайте цукор, дріжджі, борошно та перемішайте вінчиком. Закрийте кришкою та залиште в теплому місці на 10-20 хвилин, щоб переконатися, що дріжджі працюють.
- Тепер додайте солі, влийте рослинну олію, перемішайте та додавайте поступово просіяне борошно. Тісто добре вимісіть, воно повинно вийти м’яким та злегка приставати до рук. Приберіть його в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб воно трохи підійшло.
- Візьміть попередньо відварені буряки, очистьте, натріть на тертці з великими отворами та відіжміть злегка сік.
- Родзинку та сушену журавлину замочіть, подрібніть ножем або злегка подрібніть блендером. Додайте до буряка та перемішайте.
- Поділіть тісто на частини.
- Візьміть один шматок, розкачайте в корж, покладіть начинку та щільно защипніть краї.
- На пательню налийте рослинну олію, розігрійте та смажте пиріжки обов’язково на невеликому вогні, щоб вони встигли приготуватися.
- Таке тісто відмінно підходить, також, для випічки пиріжків в духовці. Сформуйте пиріжки, покладіть на деко, дайте пиріжкам піднятися хвилин 15-20 та поставте в розігріту духовку. Випікайте при 180 градусах 15-20 хвилин.
Смачного!