Шоколадний торт, який готується на раз два три. Щоб приготувати торт в домашніх умовах, спечіть шоколадний бісквіт, а так само приготуйте крем для торта. Після чого збираємо торт до чаю. Готуйте цей домашній торт на день народження і на інше свято.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 100 гр
- яйця – 3 шт
- цукор – 90 гр
- какао порошок – 30 гр
- розпушувач – 1 ч.л.
Крем:
- вершки 33% – 220 мл
- маскарпоне – 180 гр
- цукрова пудра – 3 ст.л
- желатин – 7 гр
- вода – 40 мл
Глазур:
- шоколад – 60 гр
- вершки 33% – 40 мл
- горішки
Приготування:
- Приготуємо тісто: в чашу вбиваємо яйця, всипаємо дрібку солі, цукор і збиваємо міксером до пишної світлої маси.
- Через сито просіваємо борошно, розпушувач, какао, перемішати лопаткою до однорідної маси.
- Форму діаметром 16-18 см, дно застеляємо пергаментним папером, виливаємо тісто. Відправляємо бісквіт в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 30 хвилин.
- Дістаємо бісквіт з духовки і даємо йому повністю охолонути.
- Приготуємо крем: для початку нам потрібно підготувати желатин, желатин заливаємо водою, перемішати та залишити на 5-10 хвилин набухати.
- У чашу виливаємо холодні вершки, всипаємо цукрову пудру і добре збити міксером до легких піків.
- У збиті вершки додаємо маскарпоне і ще раз збити.
- В останню чергу вливаємо розтоплений желатин, перемішати лопаткою.
- Остиглий бісквіт розрізаємо на 2 частини, одну частину перекладаємо на тарілку, а другу частину відразу подрібнюємо в крем, перемішати.
- Перший бісквіт який лежить на тарілці просочуємо молоком. Встановлюємо роз’ємне кільце і зверху викладаємо підготовлений крем з бісквітом.
- Відправляємо торт в холодильник на 1-2 години.
- Перед подачею підготуємо глазур, в шоколад вливаємо гарячі вершки, перемішати і перелити в кондитерський мішок. Глазур’ю робимо підтікання на торті і прикрашаємо горіхами за бажанням.
- Нарізаємо торт і подаємо до чаю.