Не знаю, чому багатьом не подобаються млинцеві торти, адже це так смачно і готувати просто. У мене в родині всі люблять такий торт, принаймні ще ніхто не відмовлявся від шматочка. Крем підійде будь-який, хоч сметанний, хоч масляний.
Якщо немає бажання возитися з кремом, змащую згущеним молоком або повидлом, теж смачно виходить. На цей раз зробила з масляним кремом зі згущеним молоком, сиром і шоколадом.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 250 г
- Молоко будь-якої жирності – 600 мл
- Сметана будь-якої жирності – 3 ст.л.
- Яйця – 2 шт.
- Рафінована олія – 2 ст.л.
- Цукор – 5 ст.л.
- Ванільний цукор – 1 ст.л.
- Сіль – 2 щіпки
Крем:
- Вершкове масло – 180 г
- Згущене молоко – 250 г
- Вершковий сир – 100 г
- Гіркий шоколад – 30 г
- Ванільний цукор – 1 ст.л.
- Вершки – 3 ст.л.
Приготування:
- Всі продукти змішала в мисці до однорідної маси. Тісто має вийти як рідкий кефір.
- Млинці приготувала традиційним способом, просто обсмажила на сковороді з двох сторін.
- Пересмажила млинці і повністю остудила. За бажанням можна зрізати краї, але мене вони не бентежать.
- Шоколад з вершками розтопила на водяній бані.
- У чашу міксера виклала розм’якшене масло і збила до пишності.
- Потім влила згущене молоко, додала ванільний цукор і ще раз збила до пишності.
- Додала вершковий сир і остиглий розтоплений шоколад, збила.
- Промазала кожен млинець кремом, а верх посипала тертим шоколадом.
- Прибрала в холодильник мінімум на 2 години.
- Млинці повинні бути холодними!.
Смачного!