Навіть здається, що у складі є дріжджі, хоча їх там навіть близько немає. Проте смак набагато ніжніший, а консистенція легша, ніж у дріжджових оладок. Що ж до тіста, то воно і дійсно «пишне», здається, що ніби «дихає»!
Інгредієнти:
- 0,5 л кефіру (можна будь-якої жирності, бажано не надто свіжого),
- дрібка солі,
- 3-4 ст. л. цукру,
- 1 яйце,
- до 3 склянок борошна,
- 1 ч. л. соди без верху,
- 1-2 жмені родзинок та кураги
- ванілін.
Приготування:
- Кефір нагріти, щоб був гарячим (це важливо!).
- Додати дрібку солі, цукор і ванілін. Яйце окремо ретельно перемішати.
- Вилити яйце у суміш із кефіром. Поступово ввести борошно й вінчиком добре вимісити, що тісто було, як густа сметана. Додати сухофрукти й наприкінці всипати соду.
- Знову ретельно перемішати.
- «Пишні» оладки на гарячому кефірі як дріжджові. Оладки виходять ЗАВЖДИ пишними
- Випікати на добре розігрітій сковорідці з обох боків на середньому вогні.
- Викладати готові оладки краще на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
- Ось такі товстенькі красунчики виходять:
«Пишні» оладки на гарячому кефірі як дріжджові. Оладки виходять ЗАВЖДИ пишними
Якщо ви намагаєтеся їсти менше смаженого й жирного, то такі оладки можна смажити практично БЕЗ олії. Просто додайте в тісто 1 ст. л. рафінованої соняшникової олії (вона зовсім не відчуватиметься, є навіть плюс – оладки довше зберігатимуть свіжість). А на сковорідку налийте крапельку олії, розміром із 10 копійок, розмастіть її силіконовим пензликом по всій поверхні, заходячи трохи і на боки. Потім розігрійте пательню й смажте оладки. Більше змащувати її не потрібно буде. Так оладки виходять не жирні, м’які й пухнасті, і не такі шкідливі.
«Пишні» оладки на гарячому кефірі як дріжджові. Оладки виходять ЗАВЖДИ пишними