Картопляний коржик – це проста і смачна страва, яка підходить для будь-якого прийому їжі: сніданку, обіду або вечері. Її легко приготувати з доступних інгредієнтів, і це не займає багато часу.
У світі існують різні варіації картопляних коржиків у різних кухнях. Їх можна готувати на сковороді або в духовці, додаючи різноманітні спеції та начинки. Залежно від рецепту, коржики можуть бути ніжними та пухкими або хрусткими й тонкими.
Картопляні коржики можна подавати як самостійну страву або як гарнір до інших страв. Вони відмінно поєднуються з соусами, салатами та м’ясними стравами.
Інгредієнти:
- картопля – 2 шт.;
- яйце – шт.;
- сир – 40 г;
- Борошно – 2 ст.л.;
- зелена цибуля – 15 г;
- сіль – ⅓ ч.л.
Приготування картопляного коржика:
Відварюємо до готовності картоплю, очищаємо та натираємо на дрібній тертці. Натираємо на великій тертці сир, викладаємо його до картоплі разом із яйцем.
Висипаємо в суміш борошно, перемішуємо компоненти. Шинкуємо дрібно зелену цибулю, викладаємо в суміш, солимо, за бажанням перчимо і посипаємо меленим червоним перцем.
Перемішуємо масу, викладаємо її на сковороду з олією.
Обсмажуємо коржик на середньому вогні під кришкою з обох боків до золотистого кольору.
В результаті виходить смачний коржик з картоплі. Це може стати гарною заміною звичайному хлібу, подаватися до м’ясних страв та супів.