Ягідний пиріг – це ваблива і ароматна випічка, яка здатна прикрасити будь-яке застілля. Унікальне поєднання м’якого тіста, соковитих ягід, свіжих або заморожених, та солодкої, хрусткої верхівки зачаровує своїм смаком і змушує просити добавки.
Рецептів ягідних пирогів існує безліч, відмінності полягають у виборі інгредієнтів, методах приготування та способах подачі. Декому подобаються прості відкриті пироги, де ягоди виставлені на показ, тоді як інші смакують складніші версії з кількома шарами тіста та різноманітними начинками.
Без сумніву, будь-який вибраний рецепт ягідного пирога завжди доставлятиме задоволення від його смаку та аромату.
Ось як можна приготувати один із чудових рецептів ягідного пирога
Інгредієнти для тіста:
- Яйця – 4 шт.;
- Цукор – 200 г;
- Масло вершкове – 100 г;
- Борошно – 350 г;
- Кефір – 200 мл;
- Ванільний цукор – 10 г;
- Розпушувач – 10 г.
Інгредієнти для начинки:
- Ягоди – 200 г;
- Сир – 300 г;
- Цукор – 3 ст.л.;
- Яйце – 1 шт.
Приготування ягідного пирога:
Яйця солимо, висипаємо до них ванільний та звичайний цукор, збиваємо віночком 2-3 хвилини. Виливаємо в яєчну суміш кефір та розтоплене вершкове масло, змішуємо.
Висипаємо в суміш частину борошна та розпушувач, замішуємо тісто. Далі додаємо залишки борошна в тісто, продовжуємо заміс густого тіста.
Для начинки змішуємо сир із цукром та яйцем, збиваємо занурювальним блендером до однорідності. Виливаємо тісто на деко, застелений пергаментом і розподіляємо його рівномірно.
Викладаємо на верхівку ягоди та сирну суміш, можна для суміші використовувати кондитерський мішок.
Випікаємо пиріг на 180 градусах 20-25 хвилин.
Після приготування перевірити пиріг можна зубочисткою, вона повинна виходити з сухої випічки. Рекомендується гарячий пиріг додатково посипати цукровою пудрою.